On les appelle aussi "gâteaux de la chance" et c'est le plus souvent dans les restaurants asiatiques que vous les trouverez.
Il s'agit de biscuits contenant un morceau de papier sur lequel est inscrit un petit mot, un proverbe, un conseil pour votre vie... J'adore le concept !
J'ai réalisé mes propres fortune cookies en suivante cette recette très simple (prévue pour 20 gâteaux).
Les ingrédients :
- 2 blancs d'oeuf
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- 40 g de sucre glace
La recette :
- Fouettez les blancs d'oeuf jusqu'à les faire mousser puis ajoutez le sucre glace.
- Incorporez le beurre fondu (quelques secondes au micro-ondes) puis la farine : vous devez obtenir une pâte qui ne colle pas.
- Laissez reposer cette pâte une vingtaine de minutes.
- Séparez la pâte en 20 morceaux égaux et étalez-les au rouleau en petits disques bien fins, que vous poserez au fur et à mesure sur une feuille de papier beurré.
- Enfournez les disques de pâte 5 minutes à 180 °C.
- Une fois sortis du four, vous pouvez passez à la formation des cookies : déposez un petit papier au centre du disque, pliez le disque en deux sans aplatir, plutôt en le soufflant comme un petit chausson. Puis ramenez les deux coins l'un contre l'autre en essayant toujours de garder le côté bombé.
- Laissez refroidir les fortune cookies et distribuez-les au dessert ou au café !
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